Procedury HACCP w szkole, a dokładniej w stołówce – w jakim celu?
HACCP to systematyczne podejście do identyfikacji i analizy zagrożeń, ryzyka i kontroli w celu zmniejszenia ryzyka zachorowania lub zranienia przez żywność. Miejsce, na które szczególnie należy zwrócić uwagę Stołówka szkolna to miejsce, w którym przygotowuje się, przechowuje i podaje uczniom żywność. Stołówka
Czytaj dalej