Wyposażenie restauracji odgrywa bardzo ważną rolę. Szereg urządzeń jest codziennie użytkowanych przez kucharzy oraz pomocników kuchennych. Pozwalają one nie tylko ułatwić i usprawnić ich pracę, ale także zwiększyć jakość przygotowywanych potraw. Dlatego też bardzo ważną kwestią jest fakt, aby urządzenie i wyposażenie restauracji było bardzo dobrej jakości. W wiele lepiej sprawdzają się profesjonalne gastronomiczne urządzenia i wyposażenie, aniżeli zwykłe standardowe elementy, które użytkuje się w domowej kuchni.
Warto pamiętać, że dobrej jakości wyposażenie restauracji jest inwestycją na wiele lat. Taka inwestycja opłaca się więc o wiele bardziej, aniżeli kupowaniu kilku produktów, które charakteryzują się mniejszą jakością i niską wytrzymałością. Choć co prawda za takie wyposażenie trzeba nieco zapłacić to z pewnością inwestycja szybko się zwróci – sprawa ta dotyczy przede wszystkim sprzętu AGD, na przykład sokowirówek.
Dodatkowo dobrej jakości sprzęt jest znacznie łatwiejszy w czyszczeniu oraz utrzymaniu w czystości – można swobodnie odkręcić poszczególne elementy, aby je dokładnie umyć ręcznie lub za pomocą zmywarki. Zazwyczaj sprzęt AGD za który trzeba zapłacić nieco więcej jest znacznie lepszej jakości oraz jest bardziej funkcjonalny – bemary gastronomiczne z wyższej półki charakteryzują się bardzo dużą wygodą korzystania oraz gwarantują możliwość podgrzewania dań przez dłuższy czas, bez ryzyka przypalenia oraz zmiany smaku potrawy.
