Home > Life & Style > Domowe sushi – składniki i akcesoria

Domowe sushi – składniki i akcesoria

Wielu miłośników sushi pragnie zaimponować znajomym, rodzinie i zrobić ten specjał. Do jego wykonania potrzebne są określone produkty, najlepiej oryginalne, kupione w sklepie z kuchnią orientalną, np. na https://www.kuchnieorientu.pl/. Ważne, by produkty były dobrej jakości –  od nich zależy smak i wygląd maków, czy nigiri.

Podstawowe składniki

Ryż – ten rodzimy, europejski nie nadaje się. Jest zdecydowanie zbyt sypki, a jego ziarna są za duże. Ryż do sushi musi mieć odpowiednią formę i dobrą lepkość, po to, by rolki były zwarte i sprężyste. Jego smak jest również bardziej charakterystyczny. 

Ocet ryżowy – konieczny do zakwaszenia ryżu i uzyskania unikalnego smaku. 

Prasowane algi nori – w nie zawijane są właśnie maki i futo-maki. Algi są odpowiednio wysuszone, sprasowane i słone.

Wasabi – bardzo ostry, japoński chrzan w jasnozielonym kolorze. Można nim posmarować ryż przed zawinięciem w algi, gotowy kawałek sushi lub dodać do sosu sojowego, by nadać mu ostrości. Należy jednak uważać z ilością.

Sos sojowy –  esencjonalny, trochę słodki, trochę słony, stanowi wyśmienite dopełnienie smaku wszystkich rodzajów sushi.

Marynowany imbir – niezastąpiony podczas uczty sushi. Oczyszcza kubki smakowe i przygotowuje je na przyjęcie coraz to nowych doznań. Może być w naturalnym lub różowym kolorze. 

Sezam – do posypania, dobrze smakuje i ładnie wykańcza, np. ura-maki 

Ponadto potrzebna jest też cała zasadnicza zawartość, czyli, przede wszystkim ryby, owoce morza, awokado, czy ogórek.

Akcesoria do sushi

Przygotowanie swoich nigiri, maków, futo-maków, czy ura-maków to ceremonia, w której wszystko ma znaczenie. Podstawowymi narzędziami pracy domowego sushimastera jest:mata bambusowa – ułatwia zrolowanie ryżu wraz z zawartością. Dzięki niej, algi dobrze przylegają do ryżu i wszystkie składniki pozostają na miejscu. Ma zazwyczaj 21x24cm lub 27x27cm. wykonana jest z bambusowych patyczków o regularnych krawędziach. Warto też kupić pałeczki bambusowe i miseczki na sos sojowy.

Avatar
Poszukiwacze Wiedzy
Jeśli poszukujesz cennej wiedzy, to niewątpliwie znalazłeś się we właściwym miejscu. Oddaj się lekturze naszego serwisu, a na pewno nie będzie to czas zmarnowany.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

trzynaście + dziewięć =