Sezam stosowany jest w szerokiej gamie produktów spożywczych i wyrobów cukierniczych. Nasiona sezamu są dobrym źródłem błonnika pokarmowego i zawierają duże ilości żelaza, wapnia, magnezu i fosforu. Mogą również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i obniżeniu ciśnienia krwi.
Jakie jest jego zastosowanie?
Sezam jest popularnym, tradycyjnym składnikiem kulinarnym w wielu krajach. Może być stosowany w wielu przepisach, w tym w ciastach, słodyczach i daniach pikantnych. Sezam to drobne, jadalne nasiona roślin z rodziny dyniowatych, pochodzące z południowo-zachodniej Azji i północno-wschodniej Afryki. Nasiona sezamu są wykorzystywane w wielu przepisach, szczególnie w deserach azjatyckich, gdzie stanowią dużą część delikatnej tekstury i często są głównym składnikiem cukierków lub ciast. Pasta sezamowa jest również stosowana w azjatyckich potrawach, zwłaszcza jako dip do przystawek lub do grillowania mięsa. Sezam jest składnikiem wielu produktów i może być stosowany jako dodatek smakowy lub jako składnik do gotowania. Znajdziesz go w sosach sałatkowych, maśle orzechowym, zupach i gulaszach, płatkach śniadaniowych, krakersach i chipsach. Jednym z największych producentów sezamu jest m.in. ta firma unitop.
