Mleko to najlepszy pokarm zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Jest bogate w białka, wapń, witaminy A i D, ryboflawinę i jod.
Mleko jest ważnym elementem zrównoważonej diety. Może być przyjmowane w różnych formach: jako świeże mleko, mleko skondensowane, mleko odparowane, słodzone mleko skondensowane, odtłuszczone mleko w proszku, ghee (masło klarowane), twaróg (mleko zsiadłe), paneer (twarożek) i masło.
Świeże mleko powinno być spożywane codziennie przez dzieci powyżej jednego roku i dorosłych. Może być spożywane jako gorące lub zimne napoje lub używane jako składnik do gotowania różnych potraw, takich jak kheer (pudding ryżowy), lassi (napój jogurtowy), maślanka itp.
Mleko skondensowane jest przygotowywane przez usunięcie wody ze świeżego mleka pełnego przez odparowanie w wysokiej temperaturze w warunkach próżni. W wyniku tego procesu powstaje słodzony produkt skoncentrowany o obniżonej zawartości wody, który jest łatwy w obsłudze i przechowywany bez konieczności chłodzenia do momentu otwarcia do spożycia. Dodaje się go do herbaty lub kawy, aby uczynić je słodszymi, jak w przypadku koktajli mlecznych, lub wykorzystuje jako składnik deserów, takich jak ras malai.
Mleko w proszku zawiera wszystkie składniki odżywcze znajdujące się w świeżym mleku i powinno być podstawowym pożywieniem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, co szczegółowo omawia poniższa strona https://polandfood.com.pl/new/index.php/pl/mleko-dla-dzieci. Ma długi okres przydatności do spożycia i może być mieszane z wodą lub sokiem owocowym, aby stworzyć zdrowy napój. Jest również używany jako składnik w kuchni.
